芥子屋四郎は、マスタードや粉わさびをはじめとする香辛料を、原料栽培から製品加工まで使い方に応じて様々な形でお届けしています。
これまでも、これからも、スパイスのエキスパートとして、みなさまのパートナーとして、
食文化発展のために大きく貢献してまいります。
会社情報
【 社 是 】 感 謝
お客様、仕入れ先様、従業員(仲間)へ感謝の気持ちで接することを経営の原点とする
【 社 訓 】
品質第一とし、創意・工夫に努め、無駄をなくす
【 社長挨拶 】
私たちは、品質を第一とし、お客様に対する感謝の気持ちを大切に、商品の開発、製造に取り組んでおります。
創業者による漬物用のからしから始まり、およそ60年。その間、食品の基本は原料からと考えて世界中を駆け巡り、カナダにたどり着きました。
カナダでは、生産者と一緒になってより良いからしの栽培を追及してまいりました。そしてからし生産の中心地に工場を建て、加工、製品化を始めました。気象条件に恵まれたカナダで独自の技術を生かし、美味しいからし製品を開発することにこだわり、今日にいたっております。
今後も品質を第一に、恵まれた気候と独自の技術力によって、より良い製品をお客様にご提供出来るよう努力を重ねて参ります。 何卒、従来と変わらぬご支援とご指導を賜ります様、宜しくお願い申し上げます。
代表取締役社長
酒井 隆行
株式会社 芥子屋四郎はおかげ様で創業から60周年、カナダにある現地法人 サカイスパイスカナダは20周年を迎えることができました。皆様からのご意見を大切に、創意・工夫に努め、創業当初からの知識と経験を活かしながら、これからも最高品質の製品をお届けしてまいります。
初代酒井甚四郎、漬物店創業開始（現酒井甚四郎商店）
営業品目に芥子取扱いを加える
酒井四郎、キユーピー創始者故中島董一郎先生に師事キユーピー（株）と取引開始
米国よりマスタードシードの輸入開始
現デメタ・アグロ社と協力、カナダに種子を移植、品種改良に取り組む
「株式会社酒井商店」を設立
マスタードパウダーの専業メーカーとなる
全国芥子粉工業協同組合設立に携わる
納豆業界向け練り芥子開発
社名を「サカイスパイス工業株式会社」と改称
マスタードオイルの製法確立
ルーマニア政府の招請を受け芥子栽培計画指導
酒井四郎、全国芥子粉工業協同組合理事長就任（現日本からし協同組合）
食べる芥子、テーブルマスタードを完成
芥子含有蛋白による食肉加工用マスタード（D－マスタード）を完成
D－マスタードの製法について、日本及び米国における特許権取得
筑波工場操業開始
筑波工場にてシーズニング製造設備拡張
サカイスパイスカナダ設立
カナダ アルバータ州 レスブリッジにサカイスパイスカナダ建設
サカイスパイスカナダ操業開始
社名を「株式会社芥子屋四郎」と改称
酒井寿美子、代表取締役社長に就任
日本での生産拠点を筑波工場に統合
酒井隆行、代表取締役社長に就任
社名株式会社 芥子屋四郎
設立1956年3月29日
代表者代表取締役 酒井隆行
資本金9,500万円
業務内容マスタード/その他香辛料の製造と販売
マスタードの原料栽培から製造加工にいたる各技術
芥子屋四郎は、厳選されたカナダ産マスタード種子のさらにNo.1グレードのものだけを使用することで、最高品質のオリエンタル、イエローマスタードパウダーを生産しております。また、マスタード栽培が盛んであるカナダの中心部に工場を構えることでマスタードシード生産者とのコミュニケーションを円滑にし、マスタードの生育状況をいち早く把握、最高レベルの辛味、うま味、安定性を持つマスタードシードを確保しています。
こうして確保されたマスタードシードは、芥子屋四郎が設ける厳格な基準を満たしているかどうか、入荷前に再度検査をされます。加えて、当社施設へ搬入前に精選を徹底して行います。搬入後も独自の精選プロセスを通すことによりさらなる品質の向上を図ります。何度も品質検査を行うことでマスタードの生育状況のトラッキングを可能にし、生産者と協力して基準を満たすために取り組んでいます。
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